CACAU
EM PÓ
Perfeito para as confeitarias, laticínios, biscoitos e pré-misturas para bolo. Produto proveniente da prensagem do líquor de cacau. Após a prensa, obtemos a torta de cacau, que é o sólido do cacau desengordurado até o limite de 5% a 12% de gordura (manteiga de cacau). Ela, então, é desaglomerada, transformando-se em cacau em pó.
LÍQUOR
DE CACAU
Principal matéria-prima usada na fabricação de chocolate, na panificação, confeitaria e confecção de sobremesas. Ele é fabricado a partir do processo de moagem de amêndoas selecionadas, para depois haver separação dos sólidos e das gorduras de amêndoa de cacau.
MANTEIGA
DE CACAU
A gordura é chamada de manteiga de cacau e pode ser utilizada em cosméticos ou na preparação de sorvetes, doces, chocolates e, até mesmo, queijos. Ao prensar as amêndoas, separamos os “sólidos” e a gordura presente nas mesmas.
A equipe da Socau é amplamente reconhecida no mercado como uma autoridade em soluções de cacau. Situada em Vila Velha-ES, a empresa se encontra estrategicamente próxima a Linhares, uma das principais regiões produtoras do estado. Esta localização favorece a exploração de diversos mercados, tanto domésticos quanto internacionais.
Todos os produtos da Socau são garantidamente isentos de organismos geneticamente modificados, sendo produzidos de acordo com os rigorosos padrões das Boas Práticas de Fabricação e o sistema de qualidade estabelecido pela empresa.
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